Tout pour ouvrir un restaurant...

Quelques réalisations suite à notre accompagnement

Baguette Brochette 2

Février 2021


À venir...

À venir

...Février 2021..

Antipode Café

Décembre 2020


Tout nouveau concept de bistronomie sous forme de comptoir à emporter...

À venir

...Décembre 2020..

Cuisine Pronto Mtl pizza

Juin 2020


Le CDER a accompagné Paolo dans la restructuration de son comptoir à pizza traditionnelle. Il souhaitait implanter divers processus de gestion pour l'aider à optimiser la rentabilité de son établissement...

Cuisine Pronto Mtl... 2024 Avenue Mont-Royal Est, H2H-1J7

...Une révision de toutes les recettes a été effectuée afin de s'assurer des bons ratios. Ce qui nous a permis de créer des stratégies marketing en fonction du coût des recettes. Des tableaux de bords et processus furent créés, spécifiquement pour une meilleure gestion autonome..

Le Verdun Beach

Avril 2020


Nous sommes heureux d’annoncer l’ouverture du Verdun Beach, un bar à vins situé à Verdun. On vous propose une découverte d'une centaine de vins issus d'importation privées. Cette guinguette se veut bon enfant et propose...

Le Verdun Beach... 4816 Rue Wellington, H4G 1X4

...un menu et vraiment abordable. Un lieu ouvert à tout amoureux de belles soirées entre amis autour d'un bon verre de vin. Le CDER Montréal est heureux d'avoir pu contribuer à la création et surtout le rêve de Charles le propriétaire de ce beau concept.

Noosa Vibe

Octobre 2020
Concept Fast-Casual


Nous sommes heureux d'annoncer l'ouverture de Noosa Vibe, un concept de restauration rapide faut de gamme !

Noosa Vibe

Un concept rafraîchissant misant sur des produits frais, raffinement et cuisine savoureuse.
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Le Roseline

Janvier 2020
Café - Bistro - Bar à vins


Nous sommes heureux d’annoncer l’ouverture du Café-Bistro-Bar à vins Le Roseline. Situé dans le Mile-End, Le Roseline apporte un vent de fraîcheur avec son concept hybride. En matinée, vous aurez l’opportunité de prendre un excellent café en face du parc Lahaie. Sur la pause lunch, Le Roseline vous propose...

5014 Boul St-Laurent
Montréal, QC H2T 1R7

...une offre de collation abordable, vous pourrez déguster d’excellents vins. Vous serez charmés par le design et décor du lieu. Le CDER Montréal est heureux d’avoir pu accompagner le propriétaire Jean-Marc dans la création de ce magnifique concept. Nous souhaitons à Jean-Marc bon succès et longue vie dans cette aventure entrepreneuriale.
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Café Iso

Novembre 2019


Nous sommes heureux d’annoncer l’ouverture du ‘’Café Iso’’. Le menu est composé de produits provenant de producteurs et artisans locaux. Le café est situé sur une des plus belles et historiques rues de Montréal, Duluth. Parmi tous les choix de locaux...

251 Avenue Duluth Est
Montréal, QC H2W 1H7

...et suite à une analyse, celui-ci s’est avéré le plus approrié à créer un café de quartier typique qui s'insère parfaitement dans son environnement et répond aux besoins des résidents. Isobel, la propriétaire, possède une très belle expérience dans le monde culinaire et souhaite vous faire découvrir ses recettes atypiques. Le CDER Montréal a aidé Isobel dans la réalisation de son plan d'affaires, son plan financier et dans l'aide au financement. Nous souhaitons un bon et franc succès à ce nouveau café.
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Baguette - Brochette

Septembre 2019


Le CDER Montréal est heureux de vous annoncer l’ouverture de « Baguette/brochette ». Un concept de restauration rapide « Fast-Casual » centré sur le sandwich. Il s'agit du premier concept mettant à l'honneur cette spécialité africaine provenant de la Côte d'Ivoire. L’accompagnement...

3800 Rue Saint-Denis
Montréal, QC H2W 2M2

...du CDER Montréal a consisté à réaliser le plan d’affaires et établir le coût du projet. Nous avons aidé Jad, le propriétaire, à trouver l'emplacement et le local idéal à l'établissement du concept. Nous avons réalisé une étude de marché pour conforter notre choix. ​ Le concept offre une gamme de sandwichs pouvant être dégustés sur place ou à emporter. Le CDER Montréal souhaite bon succès à ce jeune entrepreneur.
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Café Terre à Terre

Novembre 2019


Nous sommes heureux d’annoncer l’ouverture du ‘’Café Terre à Terre’. Il s’agit d’un café écoresponsable situé sur la Rive-sud. Emy, la propriétaire, a travaillé durant plusieurs mois pour finaliser son projet et le voir naître. Emy souhaitait faire vivre une expérience de consommation...

31 Rue Saint Viateur E
Montréal, QC H2T 1A5

...unique et à part entière envers ses clients. Elle voulait avoir un impact sur son environnement et dans le choix de ses produits. Vous aurez l’occasion de déguster des cafés biologiques et haut de gamme pour un prix modéré. Le CDER Montréal a pu accompagner Emy durant ces derniers mois dans son projet et à différentes étapes comme le plan d'affaires, le financement, la négociation du bail et plus encore. Nous souhaitons un vif succès à Emy.
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Orchidexpression

Juillet 2019


Le CDER Montréal est heureux de vous annoncer l’ouverture d’Orchidexpression. Nathalie et Vanessa souhaitaient créer une pâtisserie à leur image. Il s’agit de la première pâtisserie haïtienne à Laval. Elles conçoivent des desserts sur mesure et offrent un service appelé « table à desserts » qui a...

683 Hautrive
Laval, QC H7G 4L8

...pour but d’agrémenter vos fêtes et événements. Elles offrent également des services pour la partie corporative. L’accompagnement du CDER Montréal a consisté à réaliser le plan d’affaires et le plan financier. Nous avons ensuite établi les stratégies de financement possibles. Des études de marché ont été établies pour définir la segmentation de la clientèle, le lieu et les services adéquats. Le CDER Montréal souhaite un bon succès à ces deux jeunes entrepreneures.
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Bibiko

Mai 2019


Nous sommes heureux d'annoncer l'ouverture de Bibiko. La propriétaire souhaitait depuis longtemps créer un concept de restaurant avec une forte influence asiatique et avec une touche inspirée de la cuisine coréenne. Vous y trouverez des plats typiques et traditionnels comme le Bibimbap. L'endroit est très éclairé...

31 Rue Saint Viateur E
Montréal, QC H2T 1A5

...et chaleureux. Nous avons travaillé sur les différents processus de gestion et des opérations. Au travers du plan d'affaires, nous avons fait valoir la particularité du concept et nous avons démontré son potentiel. Le CDER Montréal est heureux d'avoir pu contribuer à la réussite de cette nouvelle entreprise.
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Restaurant Ô Baobab



Ô Baobab est un concept de restauration africaine. Mirette souhaitait mettre à l’honneur la gastronomie de différents pays africains. Manger chez Ô Baobab, c’est découvrir des plats traditionnels et une culture. Les prix sont très abordables et le restaurant propose également un brunch. Il y a...

4050 rue de Bullion
Montréal, QC H2W 2E5

...également la formule à volonté. Mirette a travaillé très fort pour créer son entreprise. Grâce à son expertise en création d’entreprises en restauration, le CDER Montréal est heureux d’avoir pu contribuer à aider Mirette dans la mise en oeuvre de son projet.

Kibi

Septembre 2018
Concept Fast-Casual créole


« Kibi » est un concept de restauration rapide basé sur la culture et gastronomie haïtienne. Manuel souhaitait créer un concept mettant à l’honneur des recettes traditionnelles haïtiennes et pour certaines, revisitées. Le CDER Montréal a aidé Manuel à élaborer son concept...

4147 Boul St-Laurent
Montréal, QC H2W 1Y7

...de restauration en réalisant son plan d’affaires, mais surtout en insistant sur certains éléments de gestion lui permettant d’acquérir certaines compétences nécessaires à une bonne gestion et développement de son entreprise. Nous avons également accompagné Manuel dans la recherche de son financement. Manuel a également l’ambition de développer d’autres ‘’Kibi’’ et même de créer sa propre franchise.
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PAVILLON
Bistro Culturel

Août 2018


Ouvert le mercredi 8 août 2018, c’est l’idée de deux jeunes entrepreneures qui souhaitaient mettre en valeur leurs complémentarités professionnelles. D’un côté, Caroline, avec une expérience dans l’événementiel et de l’autre, Sarah, qui possède une expérience en tant que chef de cuisine. Elles voulaient créer un concept de café-bistro...

1650 rue Sainte-Catherine Est
Montréal, QC H2L 2J4

...mariant une cuisine de marché avec des influences du monde ainsi que l’organisation d’événements culturels dédiés à la scène artistique québécoise. Durant plusieurs semaines, nous avons travaillé à développer l’idée, cibler la clientèle, déterminer le lieu d’implantation propice au succès de l’entreprise, le tout à l’intérieur d’un plan d’affaires conçu pour leur modèle d’affaires. Nous avons entrevu la rentabilité du concept et déterminé les stratégies de financement.
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Bistro M Station culinaire

Juin 2018


Michel est un chef cuisinier qui souhaitait bien faire les choses en se faisant accompagner pour créer son restaurant axé sur une cusine du monde, lequel est ouvert depuis le 6 juin 2018. Nous avons travaillé sur son plan d'affaires en créant un concept en rapport avec son bagage professionnel. Nous avons développé un modèle économique...

771 Curé-Labelle
Blainville, QC J7C 2K4

...pour entrevoir la rentabilité du restaurant. Nous avons présenté son projet et il a obtenu son financement. Nous sommes heureux d'avoir accompagné Michel dans la création de son entreprise.
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Joséphine

Mai 2018


Ouvert depuis le 30 mai 2018, Joséphine est un restaurant axé sur les poissons et fruits de mer. Le restaurant propose une expérience gastronomique unique grâce à son concept de « table suzanne ». Avec Jason et les autres copropriétaires, nous avons abordé les processus de gestion de l'entreprise en créant des processus de suivis pour une meilleure...

4007 rue St-Denis
Montréal , QC H2W 2M4

...rentabilité. Nous avons travaillé sur l'importance de la présentation du menu et de la carte des vins dans l'optimisation des ventes. Nous avons également établi des ratios et des phases de suivis mensuels.
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Chez Mère Grand



Il s'agit d'un concept de café-boutique situé dans le Vieux-Montréal. Romain et sa compagne ont toujours voulu créer leur propre entreprise. Ils avaient une idée bien précise du type de café et du lieu en lui-même qu'ils souhaitaient offrir à leurs futurs clients. J’ai accompagné ces deux jeunes entrepreneurs à réaliser...

800 rue Berri
Montréal, QC H2Y 3E7

...leur plan d’affaires ainsi que leur plan financier. Nous avons fait une étude de marché concise afin de dénicher le lieu le plus propice à recevoir ce type de concept. Au bout de plusieurs mois et beaucoup d’efforts de leur part, le café Chez Mère Grand est né.
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La Dépendance



Karyne souhaitait créer un concept de café vraiment différent et il le sera. Il s'agit d'un « espace design gourmand » qui offre un lieu collaboratif pour les amoureux du design. Aussi, un espace « l'Alcove » est réservé aux groupes souhaitant stimuler leurs neurones. Avec Karyne, nous avons travaillé sur son modèle de plan...

4282, rue Saint-Denis
Montréal, QC H2J 2K8

...d'affaires adapté à son entreprise. Le CDER Montréal a également accompagné la promotrice du projet dans son plan financier et la phase de financement. Nous avons aussi travaillé sur la gestion de l'entreprise et le parcours client. Pour la partie ressource humaine, des profils de postes ont été créés. Le CDER Montréal est heureux d'avoir pu participer à la création de « La Dépendance, espace design gourmand ».
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Restaurant Mélisse



Caroline avait l’idée de créer son propre restaurant à son image. Une rencontre a permis de cerner les grands axes du projet et de débuter un accompagnement ayant pour objectif de réaliser un plan d’affaires adapté à son entreprise et le plan financier. Nous avons également travaillé sur le lieu d’implantation...

719 rue William
Montréal, QC H3C 1N8
(514) 379-3794

...le plus propice à son concept de restaurant.
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Pachamama



Pablo est venu me rencontrer avec l’idée de créer un concept « Fast Casual » centré sur les empanadas. Pablo n’avait aucune expérience en restauration et souhaitait mettre sur le marché un produit typique de sa région dans son pays d’origine, l’Argentine. Ensemble nous avons élaboré un plan d’affaires...

1371 Rue Ste-Catherine Est
Montréal, QC H2L 2H7
(514) 379-1371

...relevant l’originalité du concept et l’opportunité d’affaires.
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Nougat et Nectarine



Céline est une passionnée de pâtisseries et elle souhaitait réaliser son rêve de créer son propre comptoir de pâtisseries et le rêve s’est réalisé. Céline a travaillé fort sur son projet et son plan d’affaires. Nous avons réfléchi au modèle de gestion de l’entreprise, à l’offre de service envers les segments...

2115, boul. Saint-Laurent
Montréal, QC H2X 2T5
(514) 903-9854

...de clientèle visés. L’étude du lieu d’implantation a permis de définir l’emplacement idéal à son concept.
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Autour du pot



Marie-Chantale était en reconversion professionnelle. Elle était rendue à l’étape de créer son entreprise. La première rencontre nous a permis de mieux définir l’idée du projet et d’innover sur un concept de bistro boutique. Le nom de l’entreprise « Autour du pot » n’est pas anecdotique, car le concept...

221 Chabanel Ouest
Montréal, QC H2N 2C9
(438) 387-4227

...est de manger dans des « pots ».
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Bistro Chez Sophie



Le tout premier concept né au sein du CDER Montréal. Sophie et Marco possédaient déjà quelques années d’expérience dans le domaine de la restauration, mais souhaitaient se faire accompagner dans la réalisation de leur plan d’affaires. Chez Sophie Montréal est un beau succès d’entrepreneuriat.

1974 rue Notre Dame Ouest
Montréal, QC H3J 1M8
(438) 380-2365

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Restaurant Le Virunga



Quand la gastronomie africaine rencontre le Québec ! Maria souhaitait mettre la gastronomie africaine à l’honneur. L’opportunité d’affaires résidait dans le fait qu’il n’existe pas de restaurant gastronomique africain. Le CDER Montréal a accompagné Maria dans la réalisation de son plan d’affaires, son plan financier et dans la...

851 Rue Rachel Est
Montréal, QC H2J 2H9
(514) 504-8642

...recherche de financement. Un concept de restaurant vraiment unique en son genre.
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Doggy Café



Il s’agit du tout premier concept de café canin à Montréal. Gabrielle est venue me rencontrer en m’exposant son idée. J’ai trouvé que l’idée était vraiment intéressante et je savais qu’il s’agissait du tout premier concept de ce genre à Montréal. Plusieurs étapes ont été nécessaires à la réussite de l’entreprise. Grâce à...

4701 Rue Saint-Denis
Montréal, QC H2J 2L5
(514) 419-5855

...l’originalité de son concept, elle s’est méritée à deux reprises des bourses de 10 000 $.
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Chichi Café



Situé sur la Rive-Sud, le Chichi Café a travaillé sur un concept de Churros. Edwige, avec qui nous avons travaillé, n’était pas seule dans l’aventure. Son mari qui possédait une expérience dans la cuisine, l'a suivi dans la création de son entreprise. Une fois le plan d’affaires réalisé, nous avons établi le coût du projet, les ventes...

95, rue St-Sylvestre
Longueuil, QC J4H 2W1
(450) 463-5447

...prévisionnelles, la masse salariale et les frais d’exploitation.
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Café Ze Yéti



Manon et Cynthia souhaitaient créer un café différent. Ensemble, elles ont eu l’idée de créer un espace dédié aux mamans et à leur chère progéniture. Ainsi est né le café Ze Yéti. Il s’agit d’un lieu social pouvant accueillir les jeunes mamans et leurs enfants. Manon et Cynthia sont venues me rencontrer afin que je puisse les accompagner...

857 Rue Marie-Anne
Montréal, QC H2J 2B1

...dans la création de leur café. Nous avons travaillé ensemble sur le plan d’affaires et sur le plan financier.
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Fabrique Caramel



Amélie et Mérédith sont deux grandes passionnées de pâtisseries et de gâteaux personnalisés. Elles souhaitaient créer un espace qui leur ressemble avec une offre de services vraiment très abordable pour la clientèle du quartier. Elles ont travaillé pendant plusieurs mois sur leur modèle d'affaires. Le CDER Montréal...

1308 rue Fleury Est
Montréal, QC H2C 1R3

...est vraiment heureux d'avoir pu accompagner ses deux jeunes entrepreneures dans la réalisation de leur concept.
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