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Meilleure gestion de votre restaurant !

Le CDER Québec vous propose une série d’ateliers pour mieux gérer votre restaurant.

Vous vous posez certaines questions, vous souhaitez créer votre propre restaurant, démarrer votre café, entrevoir une meilleure gestion de votre restaurant, choisissez votre atelier.

Tous nos ateliers se déroulent en visioconférence.

TOP 10 DES ERREURS LORS DE L’OUVERTURE D’UN RESTAURANT ?

Ouvrir un restaurant n’est pas forcément aisé. C’est le rêve de nombreuses personnes et peut-être le vôtre. Quelles sont les erreurs possibles ? Cet atelier ce veut un guide qui va vous accompagner au travers des principales erreurs à éviter lors de l’ouverture d’un restaurant. Il vous permettra de gagner du temps et d’éviter certaines erreurs. 

Il est important de savoir que ceci est un prémisse à l’ouverture d’un concept de restaurant. Des formations complémentaires seront prochainement affichées pour vous aider dans votre cheminement. 

Ce que vous apprendrez :

  • Pourquoi il est important de connaître les erreurs possibles ? 
  • Quel est l’impact d’une mauvaise définition de votre projet ? 
  • Quel impact sur la rentabilité de votre menu ?
  •  Quel impact sur le démarrage de votre projet ?
  • Quelles sont les ratios à considérer ?

Mercredi 7 septembre 2022 : 18h00 à 20h00

Ouvrir un restaurant

À qui s'adresse cette formation ?

  • Personnes en reconversion
  • Professionnels du secteur
  • Futurs franchisés
  • Porteur d’un nouveau projet
*Petit groupe de 8 à 10 personnes seulement

COMMENT OUVRIR UN RESTAURANT ?

Ouvrir un restaurant n’est pas forcément aisé. C’est le rêve de nombreuses personnes et peut-être le vôtre. Comment ouvrir un restaurant ? Cet atelier ce veut un guide qui va vous accompagner au travers des principales démarches d’ouvrir un restaurant. Il vous permettra de gagner du temps et d’éviter certaines erreurs et de mieux gérer votre restaurant.

 Il est important de savoir que ceci est un prémisse à l’ouverture d’un concept de restaurant. Vous trouverez au sein de ce site de nombreuses formations complémentaires pour vous aider dans votre cheminement.

Ce que vous apprendrez :

• Pourquoi est-il primordial de définir votre concept de restauration?
• Pourquoi votre thématique culinaire peut être un gage de succès ?
• Quel sera votre positionnement sur le marché ?
• Quelle est la différence entre le local et l’emplacement ?
• Pourquoi votre bail est-il important pour votre réussite ?
• Comment est-il possible de financer votre projet de restaurant ?
• Quelles sont les permis nécessaires ?
• Quelles sont les erreurs à éviter ? 

Mardi 30 août 2022 :
9h00 à 11h00

Mardi 6 septembre 2022 : 9h00 à 11h00

Ouvrir un restaurant

À qui s'adresse cette formation ?

  • Personnes en reconversion
  • Passionnés de cuisine
  • Professionnels du secteur
  • Futurs franchisés
  • Porteur d’un nouveau projet
*Petit groupe de 8 à 10 personnes seulement

COMMENT OUVRIR UN CAFÉ ?

C’est le rêve de nombreuses personnes. Ouvrir un café, c’est un sentiment de liberté. C’est créer un espace, unique social et convivial. Ce sont des odeurs typiques qui nous marquent. C’est le plaisir de rencontrer des personnes. Alors, comment ouvrir un café ? 

Ce que vous apprendrez :

• Comment la mauvaise définition de votre café peut impacter sa durée de vie ?
• Pourquoi est-il important de considérer les  de service de votre café ?
• Pourquoi la mise en place de mesures écoresponsables peut faire la différence dans le succès de mon café ?
• Quel impact les normes de certifications peuvent avoir ?
• Pourquoi mon café devrait comporter une offre alimentaire ?
• Pourquoi la standardisation des recettes est une clé de  succès ?
• Comment choisir le type de café en lien avec votre concept ?
• Pourquoi est-ce un défaut de sous-estimer la concurrence ?

Mercredi 31 août 2022 : 18h00 à 20h00

Ouvrir un café

À qui s'adresse cette formation ?

  • Personnes en reconversion
  • Passionnés de cuisine
  • Professionnels du secteur
  • Futurs franchisés
  • Porteur d’un nouveau projet
*Petit groupe de 8 à 10 personnes seulement

QUEL PLAN MARKETING POUR MON RESTAURANT ?

Quelles sont les bonnes stratégies à adopter pour votre restaurant ? La majorité du temps, on vous parlera des médias sociaux, mais cela ne suffit pas. Il existe d’autres principes importants à mettre en œuvre pour un impact efficace sur l’achalandage de votre restaurant.

Dans cette formation nous aborderons les grands principes liés au marketing appliqué à la restauration. Quelles ces principes ? Comment les mettre en œuvre ? Quel budget ? Nous vous guidons pas à pas afin que vous ayez des outils en main pour mieux gérer votre restaurant.

Ce que vous apprendrez :

• Comment aborder votre plan marketing ?
• Que veut dire C.L.V ?
• Pourquoi est-il important d’entrevoir des stratégies de fidélisation ?
• Comment découper votre stratégie marketing ?
• Pourquoi est-il important d’établir un base de données clients ?
• Quelles sont les outils possibles ?
• Dois-je obligatoirement faire affaire avec une agence ?

Mardi 13 septembre 2022 : 9h00 à 11h00

Mercredi 5 octobre 2022 : 9h00 à 11h00

Ouvrir un restaurant

À qui s'adresse cette formation ?

  • Personnes en reconversion
  • Passionnés de cuisine
  • Professionnels du secteur
  • Futurs franchisés
  • Porteur d’un nouveau projet
*Petit groupe de 8 à 10 personnes seulement

COMMENT TROUVER LE MEILLEURE EMPLACEMENT POUR MON RESTAURANT ?

On mentionne souvent l’importance du local. Il sera plus profitable de miser sur l’emplacement. Il est important que vous connaissiez votre environnement. L’environnement de votre restaurant. Qui compose cet environnement ? Quelles sont les possibilités économiques de cet environnement ?

L’emplacement est une des clés de la réussite de votre restaurant. Non seulement sur le moment mais surtout dans la durée. Dans cet atelier vous aurez des outils nécessaires à la recherche de votre local. Vous trouverez au sein de ce site de nombreuses formations complémentaires pour vous aider dans votre cheminement.

Ce que vous apprendrez :

• Pourquoi est-il préférable de mise sur l’emplacement versus le local ?
• Comment les différents types de locaux peuvent influencer sur le succès de votre restaurant ?
• Quels sont les critères d’un bon emplacement ?
• Quels sont les principaux points à surveiller dans le bail ?
• Pourquoi est-il important d’estimer les travaux ?
• Quels sont les permis nécessaires ?
• Quelles sont les démarches administratives ?

Mercredi 14 septembre 2022 : 18h00 à 20h00

Mercredi 5 octobre 2022 : 18h00 à 20h00

Ouvrir un restaurant

À qui s'adresse cette formation ?

  • Personnes en reconversion
  • Passionnés de cuisine
  • Professionnels du secteur
  • Futurs franchisés
  • Porteur d’un nouveau projet
*Petit groupe de 8 à 10 personnes seulement

COMMENT ÉVALUER MON RESTAURANT ?

Vous pensez peut-être à vendre votre restaurant. Vous vous demandez quel est la valeur de mon restaurant et à quel prix je pourrais le vendre. Vous souhaitez savoir comment évaluer votre restaurant pour en tirer le meilleur prix.

Dans cette formation nous aborderons les outils et informations que vous aurez besoin dans l’évaluation de votre restaurant. Nous vous guidons pas à pas afin que vous ayez des outils en main pour une meilleure évaluation.

Ce que vous apprendrez :

• Quelle sont les informations essentielles que je dois avoir en main ?
• Quels aspects de mon restaurant dois-je évaluer ?
• Comment évaluer les principaux aspects ?
• Comment mettre un prix sur mon restaurant ?
• Pourquoi est-il important d’établir une valeur basée sur la réalité du terrain ?
• La valeur de vente est-elle plus importante, une fois le restaurant fermé ?
• Quelles sont les erreurs à éviter lors de la vente de mon restaurant ?
• Comment puis-je accélérer la vente de mon restaurant ?

Mardi 20 septembre 2022 : 9h00 à 11h00

Mardi 11 octobre 2022 : 9h00 à 12h00

Vendre mon restaurant

À qui s'adresse cette formation ?

  • Personnes en reconversion
  • Passionnés de cuisine
  • Professionnels du secteur
  • Futurs franchisés
  • Porteur d’un nouveau projet
*Petit groupe de 8 à 10 personnes seulement

COMMENT OUVRIR UN RESTAURANT À MONTRÉAL ?

La question est posée. Montréal se veut une ville possédant de nombreux arrondissements tous différents les uns des autres. Les segments de clients se veulent diversifiés et les besoins de ceux-ci peuvent être variés.

Au travers de cet atelier nous allons vous guider et vous faire entrevoir les subtilités d’ouvrir un restaurant à Montréal. De la question des permis, aux règlements, sur la différence d’ouvrir un restaurant au Centre-ville ou sur le Plateau Mont-Royal.

Ce que vous apprendrez :

• Comment est constitué un arrondissement ?
• Quels sont les règlements qui s’appliquent ?
• Quoi observer quand on décide d’ouvrir un restaurant ?
• Quels sont arrondissements intéressants ?
• Quel est le meilleur emplacement pour ouvrir un restaurant de petit-déjeuner ?
• Comment trouver les informations sur les arrondissements ?
• Quelles sont les erreurs à éviter ?

Mardi 27 septembre 2022 : 9h00 à 11h00

Mardi 25 octobre 2022 : 9h00 à 11h00

Ouvrir un restaurant

À qui s'adresse cette formation ?

  • Personnes en reconversion
  • Passionnés de cuisine
  • Professionnels du secteur
  • Futurs franchisés
  • Porteur d’un nouveau projet
*Petit groupe de 8 à 10 personnes seulement

COMMENT DÉFINIR UNE STRATÉGIE DE FIDÉLISATION ?

Dans notre métier, un point essentiel au succès de votre restaurant concerne la fidélisation de votre clientèle. L’objectif est de pouvoir créer la récurrence. Cela signifie, le client qui revient et/ou qui achète régulièrement au sein de votre établissement.

Dans cette formation nous aborderons les principes d’une bonne stratégie de fidélisation. Nous verrons pourquoi il est important de penser votre stratégie envers vos clients. Nous répondrons à quelques questions, comment mettre en œuvre une stratégie de fidélisation ? Quels sont les outils possibles ? et bien d’autres.

𝗖𝗘 𝗤𝗨𝗘 𝗩𝗢𝗨𝗦 𝗔𝗣𝗣𝗥𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗭 !
• Pourquoi est-il important de définir une stratégie de fidélisation ?
• Quelle sont les stratégies de fidélisation interne ?
• Quelle sont les stratégies de fidélisation externe ?
• Pourquoi est-il important de définir des stratégies de fidélisation par segment de clients ?
• Quelle est le coût d’une stratégie de fidélisation ?
• Comment et grâce à mes stratégies de fidélisation augmenter ma base de données clients ?
• Quelles sont les erreurs à éviter ?
• Comment intégrer mes stratégies de fidélisation à ma communication ?

Mercredi 28 septembre 2022 : 18h00 à 20h00

Mercredi 2 novembre 2022 : 18h00 à 20h00

Acheter un restaurant

À qui s'adresse cette formation ?

  • Personnes en reconversion
  • Passionnés de cuisine
  • Professionnels du secteur
  • Futurs franchisés
  • Porteur d’un nouveau projet
*Petit groupe de 8 à 10 personnes seulement

COMMENT ACHETER UN RESTAURANT ?

Vous êtes à l’étape de vous lancer dans le monde de la restauration. Vous avez le choix d’acheter un restaurant. Mais, comment acheter un restaurant ?

Dans cette formation nous aborderons les principes généraux ainsi que les grandes étapes dans le processus d’achat d’un concept de votre restaurant. Nous vous guidons pas à pas afin que vous ayez des outils en main pour mieux négocier.

 𝗖𝗘 𝗤𝗨𝗘 𝗩𝗢𝗨𝗦 𝗔𝗣𝗣𝗥𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗭 !

• Comment chercher un restaurant à acheter ?
• Quelle sont les informations essentielles que je dois obtenir ?
• Pourquoi est-il important d’entrevoir la rentabilité de votre futur restaurant ?
• Quelles seront les démarches administratives à effectuer ?
• Comment négocier l’achat de mon restaurant ?
• Pourquoi est-il important d’établir le contact avec le propriétaire du local ?
• Quelles sont les erreurs à éviter dans l’achat d’un restaurant ?
• Dois-je obligatoirement faire affaire avec un courtier ?

Mercredi 21 septembre 2022 : 18h00 à 20h00

Mardi 1 novembre 2022 : 9h00 à 11h00

Acheter un restaurant

À qui s'adresse cette formation ?

  • Personnes en reconversion
  • Passionnés de cuisine
  • Professionnels du secteur
  • Futurs franchisés
  • Porteur d’un nouveau projet
*Petit groupe de 8 à 10 personnes seulement

Pourquoi profiter de nos ateliers  ?

Ouvrir un restaurant
Plan d'affaires restaurant

Nos ateliers sont centrés sur notre expérience de terrain et en lien avec de nombreux cas pratiques.

Ils ont pour but de vous aider dans vos démarches concernant l’ouverture, la création et également mieux gérer votre restaurant en activité.

Ces ateliers s’adressent aussi bien aux personnes en reconversion, aux divers professionnels du secteur, aux futurs investisseurs et franchisés.

Le CDER Québec vous accompagne à chaque étape de la création de votre restaurant. Nous vous aidons à avoir une démarche structurée et organisée face aux défis qui vous attendent.

Notre connaissance du terrain est un véritable atour pour toutes personnes souhaitant et désirant ouvrir son propre restaurant et œuvrer dans ce domaine d’activité.  

Vous cherchez un local pouvant accueillir votre concept de restaurant ?

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